让乳制品拥有齿颊生香的丝滑口感 蔡司光谱仪系统助您得偿所愿

乳制品庞大的目标受众非常挑剔。口味、颜色和外观的略微变化都很容易被消费者察觉，导致他们改变消费习惯，给出负面反馈；这还会有损制造商的市场份额，让产品形象大打折扣。无论所用原料的品质差异如何，消费者期望获得的都是始终如一的高质量产品。

由于其自身特性，天然原料的品质（如牛奶的脂肪含量）会有所不同。这种差异可能由时节或供应商的不同所导致，质量甚至可能因货物批次而异。乳制品业面临的挑战是，即便原料的品质每次都会有所不同，仍要始终如一地做出在外观和口味方面符合预期规格的产品。

制造商和加工商都必须遵守在环境保护和可持续发展方面日益严苛的要求，同时还要密切关注利润空间和效率。高度自动化的生产线意味着，成分质量参数的偏差可能会导致产品批量验收失败。持续测量是减少损失和充分利用自然资源的方法之一。

日益细分的目标群体使可供选择的食品种类与日俱增， 而这些产品通常在同一条生产线上生产。这导致我们不得不频繁进行调整，也产生了诸多磨合阶段。而在此类期间，密切进行成分监测变得尤为重要。实时分析缩短了磨合阶段，可以提高生产力并减少浪费。

客户和监管机构要求制造商必须始终如一地贯彻各项标准。诸如黄油中的脂肪含量等各种准则为消费者提供了更大的透明性。而这需要定期监测和检验，以确保产品符合规格、成分保持一致并完全可溯源。