食品和饮料分析

• 光学显微镜技术：该技术可提供食品样品的高分辨率图像，从而用于观察微观结构、杂质以及与品质特征。
• 超分辨率显微镜技术：超分辨率技术可广泛应用于食品和饮料研究——从简化复杂的食品模型到揭示蛋白质、脂类和碳水化合物等不同成分之间的相互作用。
• 电子显微镜技术（EM）：利用超高分辨率成像技术分析食品的纳米级表面和内部结构。
• 共聚焦显微镜技术：对食品样品进行三维成像，详细了解成分和污染物的空间分布。

可以，蔡司电子显微镜和X射线显微镜在识别和表征金属碎片、塑料碎片或生物污染物等异物方面非常有效。

是的，蔡司显微镜可通过蔡司arivis软件产品组合进行食品样品的自动图像分析。这款先进的软件套件具有多项强大功能，可增强食品样品工作流：

• 人工智能驱动的分割：该软件利用人工智能对食品样品中的不同成分进行精准分割和分类，例如区分各种类型的细胞、颗粒和污染物。这种自动分割可确保对多个样品进行精准一致的分析。
• 颗粒分析：蔡司arivis软件为颗粒分析提供了强大的工具，能够检测、测量和表征食品样品中的外来颗粒和污染物。包括确定颗粒尺寸、形状、分布和浓度，对于质量控制和安全评估至关重要。
• 批量处理：软件支持批量处理，可同时分析大批量图像，显著加快工作流程，高效应对高通量食品样品分析需求，确保及时得出结果。
• 定量分析：除了简单的可视化之外，该软件还提供全面的定量分析工具。研究人员可以从图像中提取并分析数值化数据，例如强度、面积、体积等数据，从而更深入地了解样品特征。

是的，蔡司可以协助您遵守食品安全标准和法规。蔡司成像工具为生成可追溯和可重复的数据提供了强大的支持，这对于符合全球食品安全标准的审计和记录至关重要。主要功能包括：

• 可追溯数据生成：蔡司成像系统可确保食品分析过程中收集的所有数据都具有可追溯性，即每张图像和测量结果都可以追溯到其来源。这对于保持清晰的审计追踪和确保食品安全流程的问责制至关重要。
• 可重复的结果：蔡司提供的先进成像技术保证了高度的可重复性，可在多次分析中获得一致的结果。这一可靠性对于达到严格的食品安全标准和法规不可或缺。
• 符合全球标准：蔡司成像工具在设计时就已充分兼顾对主要国际食品安全标准的适配性。