牛奶是乳制品的基础原料，是需要受到控制的食品之一。原料奶成分会因季节、地区和动物的不同而有所差异。因此，在牛奶和乳制品生产中的各个环节控制和提高产品质量就使得消费者身体健康得到了保障。因此，需要对牛奶质量进行标准化。
奶酪、酸奶、软质干酪、黄油或奶油等乳制品都是多用途材料，需要根据材料及其用途进行不同分析。分析成分指标，如水分、总固体量、乳糖、蛋白质或脂肪，从而获取营养信息。而其他测量则重点围绕如何进行生产展开。
NIR 是一种运用于实验室、线旁和生产区的成熟技术，能够快速同步地分析进料成分及其性质。在生产开始阶段或清洁周期结束后，NIR 测量结果可有助于减少变化和提高配方，从而实现新品开发和增加乳制品产量。不论产品的组成如何，均可使用相同配置来测量牛奶及其副产品。蔡司开发的解决方案能够执行可靠的测量，并为校准提供参考数据。
ProcessAssist®使蔡司 Corona process 传感器成为拥有可靠校准和直观软件的全套智能化光谱仪系统。它能够在加工原奶和乳制品的最终检验中执行大量测量任务。
光谱范围覆盖可见光和近红外光，因此用途广泛。光学元件、光谱仪、电子器件、参考组件与测量头都安装在同一个机箱内。因为无需使用光纤，所以不会发生光损失。
坚固耐用的不锈钢机箱令 Corona process 不仅能够满足几乎所有卫生要求，而且还可轻松集成至技术工艺流程中。通过自动记录环境条件来获取稳定可靠的测量结果，这样可以几乎不受样品高度或震动的影响。
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The robust ZEISS spectrometer system for the Agricultural Industry
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With ZEISS Corona® extreme
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