水分测量
小麦和绿色饲料等作物中的含水率或残留水分是一项决定性的质量参数：当水分含量不符合规范时，产品容易发霉或面临其他造成质量下降的威胁。因此，农业和食品行业正在寻找能够测定产品中水分的快速、无破坏性方法，并且允许相应方法集成至外部控制系统中。NIR 光谱技术能够满足他们的需求。
测量理论
NIR 光谱技术是一种不仅成熟且可靠的在线检测水分的技术：光源经准直和滤光处理后拥有特定波长。水在 1100 至 2450 nm 的近红外光谱范围内呈现出特定的吸收特性。选择相应的滤色片，使一种波长可以被水吸收（样品光束），而另一种波长则不受水的影响（参考光束）。其结果是，两个反射波长的振幅比与产品中的水含量成比例关系。这种经滤光片处理的光束会被直接投射至样品表面进行测量。一部分光被反射回探测器。然后，使用化学计量法以不同标度来计算含水率。
优势
- 分析各类生物系统
- 极少几乎无需样品制备
- 非破坏性测量方法
- 可在数秒内非常快速地整合结果
- 普遍应用于包含 CH、NH、SH 或 OH 键的任何分子
- 可以从相同的 NIR 数据中预测几种分析结果
- 同时进行多成分分析，但不增加化学或一次性成本
使用示例
- 使得加工时产品得到正确处置，以避免因霉菌或真菌引起变质
- 研究适合于特定用途的颗粒类型或研磨方法
- 评估是否应运用冷冻干燥等工艺流程来保存谷物